comida na boca

Madrid e Lisboa 

Em abril, eu e Raquel estivemos durante 9 dias visitando Lisboa e Madrid. Além do que se procura numa viagem ao velho continente, certamente o assunto gastronomia se destacou por motivos óbvios. No link www.zenpoo.com.br/europa_2010/europa_2010.htm se encontra o diário completo da viagem, mas eu queria destacar algumas experiências marcantes, no bom sentido, é claro.

A primeira delas foi nosso jantar no Wagaboo ( www.wagaboo.com ). Um restaurante moderninho no bairro de Chueca, em Madrid. O ambiente com decoração design, cardápio elaborado, cozinha aberta surpreendeu! Como entrada seguimos a sugestão da atendente Vanessa, uma santista que está a anos na Espanha: um crostinni com queijo de cabra, falsas ovas de salmão e lâminas do mesmo peixe e folhinhas que lembravam agrião. Eu pedi na sequência, macarrão grosso chinês, que foi "esticado" na hora. Raquel foi de risoto com parmesão reggiano, shitake e foie de pato. Nas taças, um Gran Corona Torres. Imperdível!

Nossa segunda dica: o Mercado de San Miguel, também em Madrid ( www.mercadodesanmiguel.es ). O Mercado de San Miguel passou por uma reforma de 2 anos e reabriu em 2009 no formato gourmet. Tudo que está a venda nas bancas é de primeiríssima qualidade.

O centro do mercado é um aglomerado de quiosques com mesinhas coletivas extremamente charmoso. Lá você encontra doces, especiarias, livrarias especializadas em gastronomia, peixes e muito mais. Uma perdição para quem gosta de estar perto das panelas!

A última dica é do Matritun ( www.matritun.es ). Este bar de tapas foi indicação do Chef catalão Sergi Arola. Segundo ele, as melhores "tapas" de Madrid. Além do clima absurdamente aconchegante, o ENORME canapé de foie com maçãs carameladas estava estupendo! Em nossa mesa ainda: vieiras gratinadas ao champanhe e um excelente vinho, Son Bordils. Finalizamos a noite perfeita com uma taça de Royal Tokaji 5 Puttonyos.